Кесадилья
Кесадилья — тортилья с расплавленным сыром, сложенная пополам или накрытая второй тортильей. Быстро, хрустяще и бесконечно вариативно.
Рецепты кесадильи
1) Классическая сырная
- Тортильи — 2–4
- Сыр — 160–220 г
- Сковорода средняя.
- Сыр внутрь, обжарить 2–3 мин, перевернуть, ещё 2 мин.
2) Грибы + лук
- Грибы — 350–400 г
- Лук, чеснок
- Сыр — 180 г
- Грибы обжарить до румяности, добавить лук/специи.
- Собрать и обжарить кесадилью.
3) Курица «тинга»
- Курица волокнами — 400 г
- Пассата — 200 мл
- Чипотле/чили, лук
- Сыр — 180–220 г
- Соус+лук 5 мин, добавить курицу до густоты.
- Собрать и обжарить.
4) Завтрачная: яйцо + сыр + зелень
- Яйца — 3–4
- Сыр — 150 г
- Зелень
- Сделать болтунью.
- Сыр‑яйца‑сыр, обжарить до хруста.